绪论
    健康医学的“道、法、术”
    回溯我的真实经历——我曾经是营养学“小白”
    改变饮食结构，治好自己的肾病
    “高碳水、低脂肪”饮食行不通
第一部分 为什么要遵循低碳水饮食？
  第一章 慢病管理催生低碳水饮食
    人类的饮食变革
    “多因多果”的慢病
    低碳水饮食冲出迷雾
  第二章 三大营养素
    碳水化合物
    脂类
    蛋白质
  第三章 能量转换
    血糖的生理平衡
    线粒体中的营养素代谢
    线粒体的双能源切换：被忽略的脂肪通路
    养好线粒体
第二部分 低碳水饮食的营养策略
  第四章 低碳水饮食的种类
    低碳水饮食的三个档位
    控制型低碳水饮食
    温和型低碳水饮食
    极低碳水饮食/生酮饮食
    低碳水饮食小结
  第五章 低碳水饮食的实际操作
    营养诊疗流程
    能量设计
    三大营养素的能量占比
    落实营养目标
    其他营养素怎么吃？
  第六章 不适合采取低碳水饮食的人群
    重症患者
    体力劳动者
    消化能力差的人
    营养不良的人
第三部分 慢性疾病的营养处方
  第七章 代谢综合征
    代谢综合征的表现
    胰岛素抵抗
    小结
  第八章 向心性肥胖
    减体重就是减脂肪？
    肥胖的始作俑者
    内源性瘦素
    低碳水饮食减肥实践
  第九章 糖尿病
    盯血糖还是盯胰岛素？
    营养治疗是源头治理
    糖尿病患者饮食中的糖脂比
    糖尿病患者不宜采取生酮饮食
    小结
  第十章 高甘油三酯血症
  第十一章 脑部疾病
    脑血管病
    脑组织病之阿尔茨海默病
    脑组织病之癫痫
    脑组织病之帕金森病
    改善失眠的饮食
    小结
  第十二章 肿瘤
    治疗期间的营养支持
    非治疗期间的营养管理
附录1 常见食物GI值表
附录2 碳水化合物的主要来源
附录3 脂肪的主要来源
附录4 饮食习惯调查表（近半年的大致情况）
附录5 常见食物交换份表