第一章    实验准备
  第一节  生物化学实验室安全与日常防护
  第二节  生物化学实验常用仪器和技术
  第三节  生物化学实验报告书写规范
第二章  蛋白质
  基础性实验类
    实验一  纸色谱法分离鉴定氨基酸
    实验二  蛋白质的性质实验
    实验三  考马斯亮蓝G-250法测定蛋白质含量
    实验四  紫外-可见吸收光谱法测定蛋白质含量
    实验五  血清蛋白质的乙酸纤维素薄膜电泳
  综合性实验类
    实验六  聚丙烯酰胺凝胶电泳法分离蛋白质
    实验七  凝胶过滤色谱法测定蛋白质分子量
    实验八  蛋白质印迹法检测蛋白质
第三章  核酸
  基础性实验类
    实验九  CTAB法提取植物基因组DNA
    实验十  DNA的琼脂糖凝胶电泳
    实验十一  酵母RNA的提取及组分鉴定
    实验十二  质粒DNA的分离和酶切反应
    实验十三  PCR扩增水稻管家基因Actin
  综合性实验类
    实验十四  水稻叶片RNA的提取及含量测定
    实验十五  DNA印迹法（Southern Blot）
第四章  酶及维生素
  基础性实验类
    实验十六  唾液淀粉酶的性质实验
    实验十七  肝脏谷丙转氨酶活力测定
    实验十八  过氧化氢酶米氏常数的测定
    实验十九  琥珀酸脱氢酶的竞争性抑制
  综合性实验类
    实验二十  不同果蔬中维生素C含量的测定
    实验二十一  大蒜中超氧化物歧化酶的提取
第五章  糖类
  基础性实验类
    实验二十二  DNS法测定面粉中还原糖和总糖含量
    实验二十三  薄层色谱法分离鉴定糖
  综合性实验类
    实验二十四  香菇多糖含量的测定
    实验二十五  植物组织中可溶性糖、淀粉的含量测定
第六章  脂类
  基础性实验类
    实验二十六  植物种子中粗脂肪的定量测定——索氏提取法
    实验二十七  食用油碘值的测定
  综合性实验类
    实验二十八  卵黄中卵磷脂的提取和鉴定
第七章  设计性实验
    实验二十九  种子中醇溶蛋白质的提取与纯化
    实验三十  检测目的基因在水稻不同组织中的表达量
    实验三十一  不同生长时期丹参抗氧化酶活性的比较
    实验三十二  重组质粒的构建和表达