第一章  我国植物精油资源概况
  第一节  芳香植物概况
    一、樟科樟属植物精油资源
    二、樟科樟属种内化学类型
    三、乔木、灌木精油资源
    四、草本（含藤本）精油资源
    五、香花精油资源
  第二节  我国开发的植物精油资源
    一、右旋龙脑（天然冰片）的开发
    二、柠檬醛资源的开发
    三、花香型右旋芳樟醇的开发
    四、木本芳香树种的开发
    五、五叶白千层的引进和开发
    六、薰衣草品种的引进和开发
    七、苦水玫瑰提取新工艺和综合利用
    八、檀香的引进与发展
    九、沉香人工加速结香
  第三节  樟科樟属植物枝叶精油主要成分的多样性研究
    一、樟科樟属种内枝叶精油成分多样性
    二、樟科樟属种内不同化学类型的种质资源库和种苗基地
第二章  植物精油的化学成分
  第一节  植物精油的化学组成
    一、萜类化合物
    二、芳香族化合物
    三、脂肪族化合物
    四、杂环类化合物
  第二节  植物精油成分分离和鉴定
    一、分离方法
    二、精油成分分析和波谱技术应用
  第三节  植物精油质量标准和理化常数的测定
    一、测定样品取样方法
    二、理化常数的测定
第三章  植物精油的提取工艺与设备
  第一节  植物精油提取前预处理
    一、枝叶、草本
    二、鲜花
    三、地下茎类
    四、树根和茎木
    五、种子
    六、发酵处理
  第二节  植物精油提取方法与设备
    一、研究用样提取方法和设备
    二、植物精油水汽蒸馏生产工艺和设备
  第三节  溶剂浸提法
    一、浸提原理
    二、溶剂的选择
    三、浸提工艺与设备
    四、净油的制备
    五、浸提设备
  第四节  榨磨法
    一、前处理
    二、压榨法
    三、整果磨榨法
  第五节  吸附法
    一、树脂吸附法
    二、脂肪吸附法
  第六节  超临界 CO?流体萃取法
  第七节  分子蒸馏法
  第八节  微波提取技术
第四章  植物精油及其成分的用途
  第一节  植物精油的活性成分与医疗药物
  第二节  植物精油用于食品
  第三节  植物精油用于化妆品、护肤品以及洗涤用品
  第四节  植物精油及含精油的芳香植物在抑菌杀虫上的作用
  第五节  植物精油对抑杀害虫的作用
  第六节  植物精油用于工业原料
  第七节  植物精油的防腐保鲜作用
  第八节  在中药材中的精油植物（芳香植物）
  第九节  植物精油主要成分萜类的应用
附录 汉英化合物名称对照