项目一 食用菌栽培基础
  任务一 食用菌的形态结构
  任务二 食用菌的分类
  任务三 食用菌的生理生态
项目二 食用菌制种技术
  任务一 食用菌菌种概述
  任务二 菌种制作的设施、设备
  任务三 固体菌种制作
  任务四 液体菌种制作
  任务五 菌种生产中的注意事项和常见问题
项目三 黑木耳生产技术
  任务一 黑木耳生产基础
  任务二 黑木耳生产技术
项目四 香菇生产技术
  任务一 香菇生产基础
  任务二 香菇生产技术
项目五 平菇生产技术
  任务一 平菇生产基础
  任务二 平菇生产技术
项目六 猴头菇生产技术
  任务一 猴头菇生产基础
  任务二 猴头菇生产技术
项目七 滑菇生产技术
  任务一 滑菇生产基础
  任务二 滑菇生产技术
项目八 金针菇生产技术
  任务一 金针菇生产基础
  任务二 金针菇生产技术
项目九 杏鲍菇生产技术
  任务一 杏鲍菇生产基础
  任务二 杏鲍菇生产技术
项目十 双孢蘑菇生产技术
  任务一 双孢蘑菇生产基础
  任务二 双孢蘑菇生产技术
项目十一 大球盖菇生产技术
  任务一 大球盖菇生产基础
  任务二 大球盖菇生产技术
项目十二 草菇生产技术
  任务一 草菇生产基础
  任务二 草菇生产技术
项目十三 姬松茸生产技术
  任务一 姬松茸生产基础
  任务二 姬松茸生产技术
项目十四 羊肚菌生产技术
  任务一 羊肚菌生产基础
  任务二 羊肚菌生产技术
项目十五 灵芝生产技术
  任务一 灵芝生产基础
  任务二 灵芝生产技术
项目十六 蛹虫草生产技术
  任务一 蛹虫草生产基础
  任务二 蛹虫草生产技术
项目十七 桑黄生产技术
  任务一 桑黄生产基础
  任务二 桑黄生产技术
项目十八 食用菌病虫害防治
  任务一 食用菌病害及其防治
  任务二 食用菌害虫及其防治
  任务三 食用菌病虫害综合防治