项目一 动物检疫基本操作
  任务一 临诊检疫
  任务二 病料的采集
  任务三 病理学检查技术
  任务四 病原学检查技术
  任务五 免疫学检查技术
项目二 动物检疫的程序
  任务一 产地检疫的程序
  任务二 屠宰检疫
  任务三 运输防疫监督
  任务四 市场检疫监督
项目三 动物疫病的检疫
  任务一 动物共患疫病的检疫
  任务二 猪疫病的检疫
  任务三 牛、羊疫病的检疫
  任务四 家禽疫病的检疫
项目四 动物产品的检疫
  任务一 生皮、原毛的检疫与处理
  任务二 精液、胚胎检疫与处理
  任务三 种蛋检疫与处理
参考文献