第一篇  结构生物化学
  第一章  绪论
    第一节  生物化学发展简史
    第二节  生物化学的主要内容
    第三节  生物化学的应用
    科学故事——中国科学家是如何在世界上率先人工合成出第一种蛋白质的？
  第二章  氨基酸
    第一节  氨基酸的结构
      一、蛋白质氨基酸
      二、非蛋白质氨基酸
    第二节  氨基酸的性质
      一、大多数或者所有的氨基酸具有的性质
      Box2-1  生物医药——药物的手性
      二、个别氨基酸的侧链性质及其对蛋白质功能的贡献
    第三节  氨基酸的功能
    科学故事——第22种蛋白质氨基酸的发现
  第三章  蛋白质的结构
    第一节  肽
      一、肽的分类和命名
      二、寡肽的理化性质
      三、几种天然存在的活性肽
      Box3-1  生化点滴——五花八门的蛋白质命名方法
    第二节  蛋白质的各级结构
      一、蛋白质的一级结构
      二、蛋白质的二级结构
      Box3-2  生化大师的传奇——感冒期间的感悟
      三、蛋白质的三级结构
      四、蛋白质的四级结构
    第三节  蛋白质的折叠历程与结构预测
      一、蛋白质折叠的基本规律
      二、蛋白质折叠的历程
      Box3-3  大蛋白“能屈能伸”的故事
      三、与蛋白质错误折叠相关的疾病
      四、蛋白质结构预测
    第四节  蛋白质与蛋白质的相互作用
      一、蛋白质之间相互作用的方式
      二、蛋白质之间相互作用的生物学效应
      三、蛋白质之间相互作用研究的主要方法
    第五节  蛋白质组及蛋白质组学
    科学故事——“一级结构决定三维结构”学说的提出
  第四章  蛋白质的功能
    第一节  蛋白质的主要功能
    第二节  蛋白质结构与功能关系的一般规则
    第三节  几类重要的蛋白质的结构与功能
      一、纤维状蛋白质的结构与功能
      二、球状蛋白质的结构与功能
      Box4-1  难以置信的骆驼和鲨鱼的小抗体的发现及其巨大的应用前景
      三、膜蛋白的结构与功能
      四、天然无折叠蛋白质的结构与功能
      Box4-2  生化新发现——天然无折叠蛋白质的新功能
    第四节  蛋白质功能预测
    科学故事——种多功能蛋白质的发现
  第五章  蛋白质的性质及研究方法
    第一节  蛋白质的性质
  ……
第二篇  代谢生物化学
第三篇  分子生物学
附录一  历届与生物化学有关的诺贝尔生理学或医学奖得主及其获奖成就
附录二  历届与生物化学有关的诺贝尔化学奖得主及其获奖成就