第1章
  埃及人的起源-尼罗河三角洲面积的缓慢扩展-盲诗人荷马笔下的“gyptus”-有时被称为“底比斯”的埃塞俄比亚-早期及社会状况-古代埃及的等级制度-美尼斯是最早的法老-埃及人从不认为奥西里斯等神生活在俗世之中-从美尼斯时期到波斯人入侵时期-最古老的埃及纪念碑-金字塔-和约瑟同时代的欧瑟特森-并非犹太人的“牧羊人国王”-古代铭文中埃及社会发展取得的早期进步-欧瑟特森一世时代之前无确切之事
第2章
  王位传承-早期年表-欧瑟特森一世和第十二王朝诸王-第十八王朝-早期发明-金属铁的利用-拉美西斯二世-红海运河-拉美西斯三世取得的胜利-辛努赛尔特王族-奥兹曼迪亚斯之墓-“门农尼乌姆神庙”-继承大权-义务-海伦-兰普西尼图-聂法楚苏斯-萨巴科-示撒-阿科里斯-涅克塔尼贝斯
第3章
  开疆扩土-财收与贸易-海港-埃及人的阶级-神权阶级-诸王-第一等级-祭司-第二等级-军人阶层-正规军-支援兵部队-武器装备-埃及实现军事征服过程中遭遇的敌人-开赴战场-埃及人的人性-战俘-军法与惩罚-其他第二等级成员-第三等级-第四等级-法律与政府-诸王-法官-法律-古代护照-谋杀-父权-轻微的违法行为-偷窃行为-债务行为-婚姻-奴隶-孩子们-爱敬长者及国王-埃及人的赈济-埃及律法的一致性-不同的立法者-行省总督
第4章
  其他阶层及其成员-农民、猎人和船夫-耕地-灌溉-商贩、工匠、公共称重员和公证人-货币-书写-神职人员、渔夫和普通人-国王的立法权-法官-法律-古代护照-杖刑-惩罚-婚姻-民事管理-希腊式管理和罗马式管理
第5章
  房屋-砖匠-别墅-粮仓-花园-葡萄园-酿酒-葡萄酒-啤酒
第6章
  埃及房间里的各种家具-埃及人是如何坐下的-乐队和乐器-宗教器具-舞蹈动作和模式

    古埃及榨汁设备在全国各地使用，但主要集中在下埃及。在底比斯，获取葡萄汁一般用脚踩，当然脚踩法也在下埃及使用，我们在一些雕像（如本节插图）中发现脚踩和机械作业两种方式同时出现的场景。所以，葡萄先用脚踩一次后放到设备里再榨一次的情况完全有可能出现。不过，从雕像判断，底比斯可能只是单独使用脚踩法，葡萄汁经过一根管道流向一个罐子。
    有的大型榨汁设备的装饰很精美，不仅犹太人使用这样的设备，连维吉尔对此都有所了解。这种大型榨汁设备至少有两个独立部分，分别是下方的大桶和上方可以用双脚踩踏榨汁的槽，工人用悬挂在屋顶上的绳索支撑自己。从雕像上设定的槽高来看，我们认为中间可能还有一个类似过滤器的装置（拉丁语写作“colum”），用来接收杂质更少的葡萄汁。对古埃及和古罗马的风俗进行比较研究是很有趣的，因此笔者在书中呈现了插图《罗马城中一幢认为是昔日酒神庙建筑的顶部拼贴画》，它说明古罗马学者笔下描述的压榨机器和古埃及人的同款产品类似。
    酒精发酵过程结束后，人们用带长嘴的小瓶取出汁液，倒入酷似罗马双耳罐的陶罐，但我们不清楚发酵程序的前后是否倒入某些添加剂，但从雕像的情况来看，又有这种可能，而历史上希腊人确实会往酿造中的酒里兑水甚至加海水。如果认为酿造状态已经足够好，就用一个类似碟子的盖子盖上，然后用沥青、石膏、灰泥或其他成分封口，上面盖上印章，最后把装酒的双耳罐搬到地窖里竖着放好。
    在倒入酒之前，古埃及人通常会在双耳罐的底部涂上一定量的树脂或沥青，这是为了保存酒，甚至被认为是为了改善酒的味道。这种观念可能源于古埃及人最初使用的是皮袋而不是罐子，而树脂是保存皮袋所必需的。所以涂抹树脂在漫长的时间变迁中成为一种最受欢迎的习俗，后来被古埃及人采用陶器装酒后继续沿用。这种习俗以前在埃及、意大利和希腊非常普遍，直到19世纪仍然被传承。古埃及用于装酒的双耳罐底部总是有一种树脂或沥青物质。根据老普林尼的说法，古罗马人出于类似的目的使用了布鲁特松脂（Bruttian pitch），或者云杉树脂（Picea pine），而不是其他任何东西。如果在西班牙，他们使用了松树的树脂，那也是不受欢迎的，因为它的味道很难闻。“在东方，红脂乳香树（Terebinthus）提供了最好的树脂，甚至比乳香黄连木的还好。而朱迪亚和叙利亚的树脂在质量上仅次于塞浦路斯。这种用于双耳罐内部的树脂涂层被罗马人普遍使用，是他们保存和改善酒味的众多手段之一。除了熏制，他们有时还会煮一部分树脂，这样可以使酒体更加丰满，并提高保存的质量。
    古埃及人在地窖里摆放双耳罐的方式跟古希腊人和古罗马人类似，一字排开，排好几排，最里面的罐子靠墙。有时挪罐子，考虑到双耳罐是尖底，底部会托一个铜底座或者木架子。从偶尔能看到的罐子摆放的位置来看，很多双耳罐就像罗马神龛中的那些一样，是被摆放在上层房间里的。
    P13-15