丛书序
第三版前言
第一章  绪论
  小结
  复习思考题
  主要参考文献
第二章  生物工程设备所用基础知识概述
  第一节  工程力学基础
  第二节  生物工程设备材料
  第三节  机械传动
  小结
  复习思考题
  主要参考文献
第三章  原料处理及灭菌设备
  第一节  原料的处理及粉碎设备
  第二节  输送设备
  第三节  培养基的灭菌方法及设备
  小结
  复习思考题
  主要参考文献
第四章  空气预处理及除菌设备
  第一节  发酵工厂对空气质量的要求
  第二节  空气除菌的方法与原理
  第三节  空气除菌流程设计与设备选型
  小结
  复习思考题
  主要参考文献
第五章  设备和管道的清洗与灭菌
  第一节  常用清洗方法及设备
  第二节  设备及管路的灭菌
  小结
  复习思考题
  主要参考文献
第六章  通风发酵设备
  第一节  机械搅拌通风密闭发酵罐
  第二节  通风固相发酵设备
  第三节  其他类型的通风发酵罐
  第四节  发酵罐空气净化系统
  小结
  复习思考题
  主要参考文献
第七章  厌氧发酵设备
  第一节  乙醇发酵设备
  第二节  啤酒发酵设备
  第三节  其他发酵设备
  小结
  复习思考题
  主要参考文献
第八章  动植物细胞培养反应器及酶反应器
  第一节  动物细胞培养反应器
  第二节  植物细胞培养反应器
  第三节  酶生物反应器
  小结
  复习思考题
  主要参考文献
第九章  产物分离与提取
  第一节  过滤设备
  第二节  离心分离设备
  第三节  膜分离设备
  第四节  萃取设备
  第五节  蒸发浓缩设备
  小结
  复习思考题
  主要参考文献
第十章  生物产品的精制
  第一节  离子交换
  第二节  吸附
  第三节  色谱
  第四节  结晶
  小结
  复习思考题
  主要参考文献
第十一章  生物工程公用系统
  第一节  供水
  第二节  制冷
  第三节  供热
  小结
  复习思考题
  主要参考文献
附录A  饱和水蒸气表
附录B  水的密度
附录C  水的黏度
附录D  饱和水的物理性质
附录E  干空气的热物理性质
附录F  污垢系数值
附录G  糖汁的有关性质
附录H  化工管路标准化表
附录I  金属管子、管件强度
附录J  单位换算表