第一章  概 述
  第一节  乡村旅游休闲食品的概念、特点及分类
  第二节  乡村旅游休闲食品的起源、发展及应用
  第三节  乡村旅游休闲食品加工卫生规范及安全标准
  第四节  乡村旅游休闲食品基本加工技术及常用设备
第二章  粮食制品类
  第一节  五色糯米饭
  第二节  天等壮族五彩糍粑
  第三节  横县大粽
  第四节  武鸣灰水粽
  第五节  龙州沙糕
  第六节  藤县太平米饼
  第七节  南宁老友粉
  第八节  宾阳酸粉
  第九节  武鸣生榨米粉
  第十节  巴马火麻糊
第三章  果蔬制品类
  第一节  南宁酸嘢
  第二节  红糟酸
  第三节  马蹄糕
  第四节  金橘膏
  第五节  杧果果脯
  第六节  香蕉脆片
  第七节  百香果酱
  第八节  鲜榨甘蔗汁
  第九节  柠檬茶
  第十节  冻酸奶
  第十一节  水果冰激凌
  第十二节  蔬菜水果捞
第四章  禽畜肉制品类
  第一节  壮族白切鸡
  第二节  武鸣柠檬鸭
  第三节  客家百菜酿
  第四节  荔浦芋扣肉
  第五节  全州醋血鸭
  第六节  岑溪古典鸡
  第七节  柠檬鸭脚
  第八节  长安芙蓉酥
  第九节  玉林牛巴
第五章  水产制品类
  第一节  炭烤生蚝
  第二节  北海沙蟹汁
  第三节  锡纸花蛤
  第四节  武宣三里鱼圆
  第五节  隆安布泉壮族酸鱼
  第六节  京族鱼露
第六章  其他类
  第一节  梧州龟苓膏
  第二节  恭城油茶
  第三节  糖炒板栗
  第四节  槐花粉
  第五节  茉莉花饼
  第六节  桑葚酒
附录