项目一 认识广西果蔬贮运意义与发展现状
  任务一 了解广西果蔬贮运意义
  任务二 探究广西果蔬贮运发展现状
  任务三 掌握广西果蔬贮运发展趋势
项目二 理解果蔬贮运基础知识
  任务一 探究果蔬生理与贮藏运输的关系
  任务二 正确选用包装容器
  任务三 区分果蔬贮藏方式
  任务四 区分果蔬运输方式
项目三 荔枝贮运
  任务一 探究荔枝采前脱落酸处理技术
  任务二 了解荔枝采后果实分级技术
  任务三 探究荔枝低温气调贮藏技术
  任务四 探究荔枝低温冷藏技术
  任务五 设计荔枝运输包装
项目四 杧果贮运
  任务一 学习杧果采前套袋技术
  任务二 探究杧果采后热处理技术
  任务三 探究杧果采后杀菌技术
  任务四 学习杧果后熟调节处理技术
  任务五 探究杧果贮藏保鲜技术
  任务六 设计杧果运输包装
项目五 火龙果贮运
  任务一 学习火龙果采收技术
  任务二 正确使用火龙果保鲜剂
  任务三 学习火龙果低温贮藏技术
  任务四 探究火龙果热处理技术
  任务五 了解火龙果包装运输设计
项目六 柑橘类贮运
  任务一 学习柑橘采前水肥管理技术
  任务二 学习柑橘采后药剂浸果技术
  任务三 学习柑橘留树保鲜技术
  任务四 设计柑橘贮运包装
项目七 果菜类贮运
  任务一 识别果菜类采收期
  任务二 掌握果菜类冷藏技术
  任务三 掌握果菜类简易气调贮藏技术
  任务四 辨析果菜保鲜剂原理
  任务五 正确选用果菜类包装材料
项目八 叶菜类贮运
  任务一 掌握叶菜低温贮藏技术
  任务二 了解叶菜减压贮藏技术
  任务三 了解叶菜类辐射保鲜技术
  任务四 正确选用叶菜类包装材料
参考文献