一  营养素初相识
  1．人体需要的营养素
  2．必需的能量
  3．重要的蛋白质
  4．喜忧参半的脂类
  5．大家族的碳水化合物
  6．新成员膳食纤维
  7．神奇的矿物质
  8．多种多样的维生素
  9．必不可少的水
  10．其他膳食成分
二  营养素巧相遇
  1．谷类、薯类及杂豆类
  2．蔬菜水果类
  3．肉蛋奶类
  4．大豆坚果类
  5．油盐糖酒类
三  营养素妙搭配
  1．平衡膳食准则
  2．营养配餐技巧
  3．健康饮食行为
  4．合理选择零食
  5．运动促营养助成长
四  食品安全知多少
  1．制作食物的要求
  2．存放食物的要求
  3．食品添加剂的使用
  4．食品标签的作用
五  生活中的误区
  1．减肥不吃主食
  2．饮料牛奶代替水
  3．矿泉水比白开水好
  4．水果代替蔬菜
  5．看广告选购食品
六  认识典型营养类疾病
  1．肥胖
  2．贫血
  3．钙缺乏症
  4．营养不良
参考文献