模块1  分析化学基础
  项目1  了解分析化学
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    习题
  项目2  定量分析基础知识
    任务1  定量分析过程
    任务2  定量分析结果处理
    任务3  分析化学基础实验
      实验1  走进分析化学实验室
      实验2  分析化学实验常用玻璃仪器
      实验3  分析天平的使用及试样的称量
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模块2  化学分析法
  项目3  化学分析法概述
    任务1  滴定分析法概述
      实验1  移液管和吸量管的使用
      实验2  容量瓶的使用
      实验3  滴定管的使用
      实验4  滴定练习
    任务2  重量分析法概述
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  项目4  酸碱滴定法
    任务1  知识准备
    任务2  标准溶液的配制与标定
      实验1  盐酸标准溶液的配制与标定
      实验2  氢氧化钠标准溶液的配制与标定
    任务3  酸碱滴定法的应用
      实验1  食醋中总酸度的测定
      实验2  果蔬中总酸度的测定
      实验3  测定混合碱中各组分的含量
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  项目5  氧化还原滴定法
    任务1  知识准备
    任务2  标准溶液配制与标定
      实验1  高锰酸钾（KMnO4）标准溶液的配制与标定
      实验2  重铬酸钾（K2Cr2O7）标准溶液的配制
      实验3  硫代硫酸钠（Na2S2O3）标准溶液的配制与标定
      实验4  碘（I2）标准溶液的配制与标定
    任务3  氧化还原滴定法的应用
      实验1  污水化学耗氧量的测定（重铬酸钾法）
      实验2  水中溶解氧的测定（间接碘量法）
      实验3  饮料中维生素C含量的测定（直接碘量法）
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  项目6  配位滴定法
    任务1  知识准备
    任务2  标准溶液配制与标定
      实验  EDTA标准溶液的配制与标定
    任务3  配位滴定法的应用
      实验  自来水总硬度的测定
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  项目7  沉淀滴定法
    任务1  知识准备
    任务2  标准溶液配制与标定
      实验  硝酸银（AgNO。）标准溶液的配制与标定
    任务3  沉淀滴定法的应用
      实验  食品中食盐（氯化钠）含量的测定
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  项目8  重量分析法
    任务1  知识准备
    任务2  重量分析法的应用
      实验  可溶性硫酸盐中硫的测定
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模块3  仪器分析法
  项目9  紫外-可见分光光度法
    任务1  知识准备
    任务2  紫外-可见分光光度法的应用
      实验1  分光光度法测定高锰酸钾溶液浓度
      实验2  邻二氮菲分光光度法测定铁含量
      实验3  白酒中甲醇含量的测定
      实验4  乳粉中蛋白质含量的测定
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  项目10  原子吸收分光光度法
    任务1  知识准备
    任务2  原子吸收分光光度法的应用
      实验1  原子吸收分光光度法测定水中铜含量
      实验2  乳粉中钙含量的测定（火焰原子吸收分光光度法）
      实验3  茶叶中铅含量的测定（石墨炉原子吸收分光光度法）
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  项目11  电位分析法
    任务1  知识准备
    任务2  电位分析法的应用
      实验1  标准缓冲溶液的配制
      实验2  单点校正法和两点校正法测定未知溶液pH
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  项目12  气相色谱法
    任务1  知识准备
    任务2  气相色谱法的应用
      实验1  果蔬中有机磷农药的检测
      实验2  气相色谱法测定白酒中杂质的含量
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  项目13  液相色谱法
    任务1  知识准备
    任务2  液相色谱法的应用
      实验1  乳制品中三聚氰胺的检测
      实验2  食品中的防腐剂和甜味剂的检测
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附录
  附录一  化学试剂的等级及适用范围
  附录二  常见试剂的特点和保存方式
  附录三  常用洗液配制方法及适用范围
  附录四  常用酸碱的浓度
  附录五  常用的缓冲溶液及配制方法
参考文献