第一章  绪论
  第一节  生物工程的基本概念
    一、生物工程的定义
    二、生物工程的研究领域及其相互关系
    三、现代生物工程涉及的学科
  第二节  生物工程的发展简史
    一、传统生物技术时期
    二、近代生物工程的形成和发展时期
    三、现代生物工程的形成和发展时期
  第三节  现代生物工程的应用
    一、提高生命质量，延长人类寿命
    二、改善农业生产，解决食品短缺
    三、解决能源危机，治理环境污染
    四、制造工业原料，生产贵重金属
  第四节  现代生物工程对社会发展的影响
    一、转基因食品的安全性问题
    二、转基因生物对环境的危害
    三、人权的保护问题
    四、生物工程引发的其他社会问题
第二章  细胞生物学基础
  第一节  细胞生物学发展简介
    一、细胞的发现
    二、细胞学说的创立
    三、细胞生物学
  第二节  细胞的基本特性
    一、细胞的形态
    二、细胞的基本功能
    三、细胞结构上的相似性
  第三节  细胞的类型、结构和功能
    一、原核细胞
    二、真核细胞
    三、真核细胞与原核细胞的比较
    四、病毒——非细胞的生命体
  第四节  细胞的重要生命活动
    一、细胞的繁殖
    二、细胞分化
    三、细胞的癌变和衰老
  第五节  细胞的化学组成
    一、水
    二、无机盐
    三、有机小分子
    四、生物大分子
第三章  生物大分子的结构与功能
  第一节  生物功能大分子——蛋白质
    一、氨基酸和肽
    二、蛋白质的分子结构
    三、蛋白质结构与功能的关系
    四、蛋白质的结构测定
    五、蛋白质的理化性质
    六、蛋白质中的非氨基酸组分
    七、蛋白质的分离和纯化
  第二节  生物遗传大分子——核酸
    一、核酸的化学组成及一级结构
    二、DNA的空间结构与功能
    三、RNA的结构与功能
    四、基因和基因组结构
    五、核酸的理化性质
  第三节  糖类
    一、单糖
    二、寡糖
    三、多糖
    四、糖复合物
    五、糖类的生物功能
  ……
第四章  基因工程
第五章  蛋白质工程
第六章  酶工程
第七章  细胞工程
第八章  发酵工程
第九章  生物工程在农业和食品方面的应用
第十章  生物工程在医药方面的应用
第十一章  生物工程在环境保护和能源开发方面的应用
第十二章  生物工程与社会伦理
第十三章  生物工程的知识产权保护
参考文献