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调酒知识与酒水出品实训教程(中等职业教育旅游类专业系列教材)
ISBN:9787030397218
作者:编者:林小文|责编:毕光跃//殷晓梅
定价:¥58.0
出版社:科学
版次:第1版
印次:第8次印刷
开本:4
平装
页数:173页
目录
模块一 软饮料出品
任务一 碳酸饮料出品
任务二 矿泉水出品
任务三 果汁出品
模块二 葡萄酒出品
任务一 葡萄酒推荐
任务二 红葡萄酒出品
任务三 白葡萄酒出品
任务四 气泡葡萄酒出品
任务五 强化葡萄酒出品
任务六 葡萄酒与菜品搭配
模块三 外国蒸馏酒出品
任务一 威士忌出品
任务二 伏特加出品
任务三 金酒出品
任务四 白兰地出品
任务五 朗姆酒出品
任务六 特基拉出品
模块四 配制酒出品
任务一 开胃酒出品
任务二 利口酒出品
模块五 鸡尾酒出品
任务一 酒吧用具与设备
任务二 兑和法鸡尾酒出品
任务三 调和法鸡尾酒出品
任务四 摇和法鸡尾酒出品
任务五 搅和法鸡尾酒出品
参考文献
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