导言：以作物为中心的农史研究
概谈中国南方的两种稻作文化——山地稻作文化与低地稻作文化
在苗与草之间——稗子的故事
南方山区的畲田与畲稻/陈桂权
宋代南方稻作生态比较研究——以浙西、江西为例
公元1世纪之前中国的冬、春小麦种植
历史时期华北地区主要豆类作物的嬗替
历史时期西南地区山地作物的种植分布研究
域外作物在中国：传播与驯化中的政治融入与文化融合
究竟何人传入番薯——番薯入华问题发覆
明代士人礼物交换中的“花草果蔬”——以日记、书札为中心
从图画资料看中国结球大白菜的性状演化
水磨与北宋茶叶的加工消费
后记