第一章  有机茶概论
  一、有机茶概念
  二、有机茶生产特点和原则
    （一）有机茶生产特点
    （二）有机茶与绿色食品茶的区别
    （三）有机茶生产遵循的原则
  三、有机茶生产相关政策、法规和标准
    （一）有机茶生产国家标准
    （二）有机茶生产农业行业标准
    （三）有机茶生产地方标准
第二章  有机茶园基地建设
  一、广西生态自然环境特点
    （一）地形地貌
    （二）气候条件
    （三）土壤条件
  二、有机茶园生产基本要求
      （一）有机茶园土壤、空气、灌溉水要求
    （二）有机茶园周边环境要求
  三、有机茶园基地选址与茶树品种选择
    （一）广西有机茶园基地选址要点
    （二）广西有机茶园基地规划和开垦
    （三）广西有机茶生产茶树品种选择
  四、非有机茶园的有机转换
    （一）常规茶园向有机茶园转换
    （二）荒芜和失管茶园向有机茶园转换
第三章  有机茶园土壤与施肥管理
  一、有机茶园施肥
    （一）有机茶园肥料选择
    （二）有机茶园施肥技术
  二、有机茶园土壤管理
    （一）有机茶园土壤pH值调节
    （二）有机茶园耕作技术
    （三）有机茶园柴草覆盖技术
第四章  有机茶园病虫草害防治
  一、有机茶园病虫草害综合防治基本原理
    （一）全年综合管理安排及其原理
    （二）全年防治安排及其原理
    （三）易操作的病虫草害综合防治措施及其原理
  二、广西有机茶园常见虫害及防治技术
  三、广西有机茶园常见病害及防治技术
  四、广西有机茶园常见草害及防治技术
第五章  有机茶园树形树势管理
  一、茶树修剪技术
    （一）茶树修剪及其作用
    （二）茶树修剪的方法
  二、有机茶园采摘技术
    （一）采摘标准的确定
(二）合理采摘的原则
    （三）手工采摘方式及特点
    （四）机械采摘方式及特点
第六章  有机茶加工、储运和销售管理
  一、有机茶加工厂选址与建设
    （一）有机茶加工厂选址要点
    （二）广西有机茶加工厂规划和建设
    （三）有机茶生产配套设备
  二、广西有机茶类别及加工技术
    （一）有机茶加工基本要求
    （二）广西有机绿茶加工技术
    （三）广西有机工夫红茶加工技术
    （四）有机六堡茶加工技术
  三、有机茶仓储、运输和销售管理
    （一）有机茶包装要求
    （二）有机茶仓储要求
    （三）有机茶运输要求
    （四）有机茶销售要求
第七章  有机茶认证与标志
  一、有机茶认证
    （一）有机茶认证概念
    （二）认证机构满足的条件
  二、有机茶认证管理机构及管理办法
    （一）有机茶认证管理机构
    （二）有机茶认证管理办法
  三、有机茶标识和有机产品认证标志
    （一）标识
    （二）有机产品认证标志
第八章  广西有机茶发展方向与展望
  一、建立与完善有机茶生产相关地方标准
  二、推广机械化生产技术，降低生产成本
  三、加强生产监管，建立质量安全追溯系统
  四、加大扶持力度，培育龙头企业
  五、注重品牌宣传，开发地方特色有机茶产品
  六、广西有机茶企业发展案例展示
    （一）广西顾式有机农业集团有限公司
    （二）鹿寨县大乐岭茶业有限公司
附件