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绿球藻多糖的提取优化及其在食品保鲜技术中的开发与应用
ISBN:9787521010015
作者:作者:刘旭东|责编:高朝君
定价:¥78.0
出版社:海洋
版次:第1版
印次:第1次印刷
开本:4 平装
页数:149页
商品详情
目录

第1章  绿球藻多糖概述
  1.1  绿球藻简介
  1.2  藻多糖及其主要功能
    1.2.1  多糖的抗氧化和抗衰老作用
    1.2.2  多糖的抗病毒、抗菌和抗辐射作用
    1.2.3  多糖的抗肿瘤和调节免疫作用
    1.2.4  多糖的降血糖和血脂作用
  1.3  藻多糖的提取方法
    1.3.1  溶剂浸提法
    1.3.2  微波提取法
    1.3.3  超声波提取法
    1.3.4  酶提取法
  1.4  多糖的分离纯化
    1.4.1  分级沉淀法
    1.4.2  柱层析法
  1.5  多糖的结构测定
    1.5.1  化学分析法
    1.5.2  仪器分析法
  1.6  壳聚糖复合膜研究进展
    1.6.1  壳聚糖复合膜发展历程
    1.6.2  壳聚糖/藻多糖复合膜简介
    1.6.3  壳聚糖/藻多糖复合膜的优势
  1.7  本书的研究目的、意义及主要研究内容
    1.7.1  研究目的和意义
    1.7.2  主要研究内容
  参考文献
第2章  绿球藻粗多糖的提取优化
  2.1  实验材料和设备
    2.1.1  实验材料
    2.1.2  主要实验设备
  2.2  实验方法
    2.2.1  标准曲线绘制
    2.2.2  多糖提取工艺及提取率计算
    2.2.3  单因素实验设计
    2.2.4  响应曲面法实验设计
  2.3  结果与分析
    2.3.1  单因素实验
    2.3.2  响应曲面优化分析实验
  2.4  小结
  参考文献
第3章  绿球藻多糖的分离和纯化
  3.1  实验材料和设备
    3.1.1  实验材料
    3.1.2  主要实验设备
  3.2  实验方法
    3.2.1  绿球藻多糖的提取
    3.2.2  多糖含量的测定
    3.2.3  DEAE-52纤维素柱层析初步分离
    3.2.4  Sephadex G-150凝胶柱层析纯化
    3.2.5  多糖的紫外可见光谱扫描
    3.2.6  多糖的红外光谱扫描
    3.2.7  高效凝胶色谱法进行测定绿球藻多糖分子量
    3.2.8  液相色谱法测定绿球藻多糖的单糖组成
    3.2.9  绿球藻多糖化学性质的鉴定
    3.2.10  统计分析
  3.3  结果与讨论
    3.3.1  葡萄糖标准曲线的绘制
    3.3.2  绿球藻多糖DEAE-52纤维素柱层析初步分离纯化
    3.3.3  Sephadex G-150葡聚糖凝胶进一步纯化
    3.3.4  紫外图谱分析
    3.3.5  绿球藻多糖的红外光谱分析
    3.3.6  测定已知分子量的葡聚糖
    3.3.7  绿球藻多糖的分子量
    3.3.8  绿球藻多糖的单糖组成分析
    3.3.9  绿球藻多糖化学性质的鉴定
  3.4  小结
  参考文献
第4章  绿球藻多糖的抗氧化活性研究
  4.1  实验材料和设备
    4.1.1  实验材料
    4.1.2  主要实验设备
  4.2  实验方法
    4.2.1  对DPPH自由基的清除作用
    4.2.2  对羟基自由基的清除作用
    4.2.3  对超氧阴离子自由基的清除作用
    4.2.4  ABTS自由基清除能力测定
    4.2.5  金属铁离子螯合能力测定
    4.2.6  还原能力的测定
  4.3  结果与讨论
    4.3.1  绿球藻多糖对DPPH自由基的清除能力
    4.3.2  绿球藻多糖对羟基自由基的清除能力
    4.3.3  绿球藻多糖对超氧阴离子的清除能力
    4.3.4  ABTS自由基清除能力
    4.3.5  金属铁离子螯合作用
    4.3.6  还原力测定
  4.4  小结
  参考文献
第5章  绿球藻多糖抑菌活性研究
  5.1  实验材料和设备
    5.1.1  实验材料
    5.1.2  药品与试剂
    5.1.3  主要实验设备
  5.2  实验方法
    5.2.1  培养基的制作和绿球藻多糖样品溶液的配制
    5.2.2  绿球藻多糖样品溶液的配制
    5.2.3  供试菌株的活化及菌悬液的制备
    5.2.4  绿球藻多糖抑菌活性测定
    5.2.5  绿球藻多糖抑菌液最小抑菌浓度(MIC)的测定
    5.2.6  菌体生长曲线的测定
    5.2.7  细胞膜通透性实验
    5.2.8  溶氧量的测定方法
    5.2.9  统计分析
  5.3  结果与讨论
    5.3.1  绿球藻多糖对细菌的抑菌试验结果
    5.3.2  绿球藻多糖对真菌的抑菌试验结果
    5.3.3  绿球藻多糖的最小抑菌浓度分析
    5.3.4  绿球藻多糖对细菌生长曲线的影响
    5.3.5  绿球藻多糖对真菌生长曲线的影响
    5.3.6  绿球藻多糖对细胞膜渗透性的影响
    5.3.7  金黄色葡萄球菌溶氧量的变化
  5.4  小结
  参考文献
第6章  壳聚糖/绿球藻多糖复合膜的制备及性能研究
  6.1  实验材料和设备
    6.1.1  实验材料
    6.1.2  主要实验设备
  6.2  实验方法
    6.2.1  壳聚糖/绿球藻多糖复合膜的制备
    6.2.2  物理性能测定
    6.2.3  机械性能测定
    6.2.4  结构表征
    6.2.5  DPPH自由基清除率测定
  6.3  结果与讨论
    6.3.1  壳聚糖/绿球藻多糖复合膜的物理性能
    6.3.2  壳聚糖/绿球藻多糖复合膜的机械性能
    6.3.3  壳聚糖/绿球藻多糖复合膜的结构分析
    6.3.4  DPPH自由基清除活性分析
  6.4  小结
  参考文献
第7章  绿球藻的分离鉴定及分子系统发育学研究
  7.1  实验材料
  7.2  实验方法
    7.2.1  藓类植物共生藻的获取及培养
    7.2.2  形态观察
    7.2.3  总DNA的提取、扩增及测序
    7.2.4  数据分析
    7.2.5  脂质测定
  7.3  结果
    7.3.1  共生藻的形态特征
    7.3.2  序列分析
    7.3.3  系统发育分析
    7.3.4  藻株油脂提取及成分分析
  7.4  讨论
  7.5  小结
  参考文献
第8章  结论

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