第一章  农药
  第一节  农药分类
    一、按照化学成分分类
    二、按照用途或防治对象分类
  第二节  农药禁限用管理措施
    一、限制使用的农药
    二、禁用生产和使用的农药
    三、农药禁限用管理措施
  参考文献
第二章  农产品中常见有机磷类农药及其使用
    一、敌敌畏
    二、乐果
    三、甲基对硫磷
    四、毒死蜱
    五、嘧啶磷
    六、倍硫磷
    七、灭菌磷
    八、甲拌磷
    九、氧化乐果
    十、地虫硫磷
    十一、甲基毒死蜱
    十二、杀螟硫磷
    十三、溴硫磷
    十四、甲胺磷
    十五、治螟磷
    十六、久效磷
    十七、亚胺硫磷
    十八、甲基密啶磷
    十九、杀扑磷
    二十、甲基硫环磷
    二十一、巴胺磷（胺丙畏）
    二十二、磷胺
    二十三、马拉硫磷
    二十四、水胺硫磷
    二十五、喹硫磷
    二十六、杀虫畏
    二十七、百治磷
    二十八、丙溴磷
    二十九、敌百虫
    三十、对氧磷
    三十一、二嗪磷
    三十二、伏杀硫磷
  参考文献
第三章  农产品中常见有机氯和拟除虫菊酯类农药及其使用
    一、溴氰菊酯
    二、联苯菊酯
    三、氟氯氟菊酯
    四、敌稽
    五、五氯硝基苯
    六、三氯杀螨醇
    七、高效氯氟氰菊酯
    八、氯菊酯
    九、百菌清
    十、三唑酮
    十一、腐霉利
    十二、丁草胺
    十三、甲氟菊酯
    十四、氯氰菊酯
    十五、氰戊菊酯
  参考文献
第四章  农产品中常见氨基甲酸酯类农药及其使用
    一、涕灭威
    二、速灭威
    三、克百威
    四、甲萘威
    五、异丙威
    六、仲丁威
第五章  农产品中农药残留分析方法
  第一节  农产品中农药残留
    一、农产品中农药残留概述
    二、农药残留相关概念
  第二节  农药残留分析方法
    一、农药标准物质
    二、农药残留分析方法的确认
    三、农药残留分析种类和特点
    四、农药残留分析过程
  参考文献
第六章  农产品分析样本的采集与制备
  第一节  样品的采集
  第二节  样品的制备与保存
    一、农产品样品制备要求
    二、样品制备过程
    三、样品的保存
  参考文献
第七章  农产品分析样品前处理
  第一节  样品提取
    一、提取溶剂
    二、提取方法
  第二节  样品浓缩
    一、气流吹蒸法
    二、减压浓缩法
    三、旋转蒸发器浓缩法
    四、真空离心浓缩法
  第三节  样品净化
    一、选择净化程序
    二、液液分配萃取法
    三、常规柱层析法
    四、固相萃取法
  参考文献
第八章  农药残留检测技术
  第一节  农药残留检测概述
    一、农药残留检测技术发展历程
    二、农药残留检测技术分类
  第二节  快速检测技术
    一、检测原理
    二、检测仪器
    三、使用方法
    四、结果判定
    五、注意事项
  第三节  气相色谱法和气质联用
    一、气相色谱法及其特点
    二、气相色谱仪基本构造
    三、气相色谱载气系统
    四、气相色谱进样系统
    五、气相色谱分离系统
    六、气相色谱温控系统
    七、气相色谱检测系统
    八、气相色谱记录系统
    九、气相色谱仪日常维护
    十、气相色谱仪仪器保养
    十一、气相色谱仪常见故障
    十二、气相色谱-质谱联用分析技术在农药残留分析中的应用
  第四节  液相色谱法和液质联用
    一、液相色谱法及工作原理
    二、液相色谱仪基本构造
    三、液相色谱仪的使用
    四、液相色谱仪保养和维护
    五、液相色谱仪常见故障
    六、液相色谱分析技术在农药残留分析中的应用
    七、液相色谱-质谱联用分析技术在农药残留分析中的应用
  第五节  农药残留检测新方法开发
    一、样品来源及其前处理方法
    二、确定仪器配置
    三、确定和优化仪器操作条件
    四、定性分析
    五、定量分析
  参考文献
第九章  农药最大残留限量
    一、农药最大残留限量概述
    二、我国农药最大残留限量制定程序
    三、农药最大残留限量标准进展情况
  参考文献
第十章  农产品中常用农药的检测
    一、农产品中常用农药检测标准
    二、农产品中常用农药的检测
  参考文献