第一章  绪论
  第一节  概述
    一、生物化学的概念
    二、生物化学研究的内容
  第二节  生物化学发展简史
    一、生物化学发展概要
    二、我国对生物化学发展的贡献
  第三节  生物化学与医学
    一、生物化学与护理工作
    二、生物化学与健康
第二章  蛋白质的结构与功能
  第一节  蛋白质的分子组成
    一、蛋白质的元素组成
    二、蛋白质的基本组成单位—氨基酸
  第二节  蛋白质的分子结构与功能
    一、蛋白质的分子结构
    二、蛋白质的功能
    三、蛋白质结构与功能的关系
  第三节  蛋白质的重要理化性质
    一、蛋白质两性电离与等电点
    二、蛋白质的亲水胶体性质
    三、蛋白质的变性、凝固与沉淀
第三章  核酸的结构与功能
  第一节  核酸的分子组成
    一、核酸的元素组成
    二、核酸的基本组成单位—核苷酸
    三、某些重要的核苷酸
    四、核酸分子中核苷酸的连接方式
  第二节  核酸的分子结构与功能
    一、DNA的结构与功能
    二、RNA的结构与功能
第四章  酶
  第一节  概述
    一、酶的作用与本质
    二、酶促反应的特点
    三、酶促反应的机制
    四、酶的命名
  第二节  酶的分子结构与功能
    一、酶的分子组成
    二、酶的活性中心与必需基团
    三、同工酶与关键酶
  第三节  影响酶促反应速度的因素
    一、底物浓度的影响
    二、酶浓度的影响
    三、温度的影响
    四、pH/的影响
    五、激活剂的影响
    六、抑制剂的影响
  第四节  酶与医学的关系
    一、酶与疾病的发生
    二、酶与疾病的诊断
    三、酶与疾病的治疗
第五章  生物氧化
  第一节  概述
    一、生物氧化的概念和方式
    二、生物氧化的特点
    三、生物氧化的一般过程
  第二节  生物氧化中H2O的生成
    一、呼吸链的概念
    二、呼吸链的组成
    三、呼吸链中氢、电子的传递与H2O的生成
  第三节  生物氧化中ATP的生成
    一、高能键和高能化合物
    二、ATP的生成
    三、能量的转移、储存和利用
  第四节  生物氧化中CO2的生成
    一、单纯脱羧
    二、氧化脱羧
第六章  糖代谢
  第一节  概述
    一、糖的分类和生理功能
    二、糖代谢概况
  第二节  糖的分解代谢
    一、糖的无氧氧化
    二、糖的有氧氧化
    三、磷酸戊糖途径
  第三节  糖原代谢
    一、糖原的合成
    二、糖原的分解
    三、糖原合成与分解的生理意义
  第四节  糖异生作用
    一、糖异生作用的概念
    二、糖异生途径
    三、糖异生作用的生理意义
  第五节  血糖及其调节
    一、血糖的来源与去路
    二、血糖水平的调节
    三、常见糖代谢异常
第七章  脂类代谢
  第一节  概述
    一、脂类的分类和生理功能
    二、脂肪代谢概况
  第二节  甘油三酯代谢
    一、甘油三酯的分解
    二、甘油三酯的合成
  第三节  类脂代谢
    一、甘油磷脂的代谢
    二、胆固醇的代谢
  第四节  血脂与血浆脂蛋白
    一、血脂的组成与含量
    二、血浆脂蛋白
    三、常见脂类代谢异常
第八章  核酸代谢
  第一节  概述
    一、核酸的消化吸收
    二、核苷酸代谢概况
  第二节  核苷酸代谢
    一、核苷酸的分解
    二、核苷酸的合成
  第三节  核酸的生物合成
    一、DNA的生物合成
    二、RNA的生物合成
第九章  蛋白质代谢
  第一节  概述
    一、蛋白质的消化吸收
    二、氨基酸代谢概况
  第二节  氨基酸代谢
    一、氨基酸的一般代谢
    二、个别氨基酸的代谢
  第三节  蛋白质的生物合成
    一、RNA在蛋白质生物合成中的作用
    二、蛋白质的生物合成过程
第十章  水盐代谢和酸碱平衡
  第一节  水代谢
    一、水的生理功能
    二、水的平衡
  第二节  无机盐代谢
    一、无机盐的生理功能
    二、钠、氯、钾的代谢
    三、钙、磷的代谢
  第三节  酸碱平衡
    一、体内酸碱物质的来源
    二、酸碱平衡的调节
    三、酸碱平衡的主要生化指标
第十一章  肝胆生物化学
  第一节  生物转化作用
    一、生物转化的概念
    二、生物转化的反应类型
    三、生物转化的生理意义
  第二节  胆汁酸代谢
    一、胆汁
    二、胆汁酸的生成及肠肝循环
    三、胆汁酸的生理功能
  第三节  胆色素代谢
    一、胆色素的概念
    二、胆红素代谢
    三、血清胆红素及黄疸
附录
实验指导
  实验一  生物化学实验基本知识与操作
  实验二  酶的专一性及影响酶促反应速度的因素
  实验三  血糖的测定
  实验四  肝中酮体的生成作用
教学大纲（参考）
参考文献