前言
第一篇  静态生物化学
  第一章  绪论
    第一节  生物化学的研究内容
    第二节  生物化学的发展历程
    第三节  生物化学的应用
  第二章  糖类化学
    第一节  糖类概述
    第二节  糖类的化学组成
    第三节  糖类的分子结构与功能
    第四节  糖类的理化性质
  第三章  脂类化学
    第一节  脂类概述
    第二节  油脂的化学组成
    第三节  油脂的理化性质
    第四节  类脂
  第四章  蛋白质化学
    第一节  蛋白质概述
    第二节  蛋白质的化学组成
    第三节  蛋白质的分子结构与功能
    第四节  蛋白质的理化性质与分类
  第五章  核酸化学
    第一节  核酸概述
    第二节  核酸的化学组成
    第三节  核酸的分子结构与功能
    第四节  核酸的理化性质
  第六章  酶化学
    第一节  酶的概述
    第二节  酶的化学组成
    第三节  酶的分子结构与功能
    第四节  影响酶促反应速度的因素
    第五节  酶的活力
  第七章  维生素与辅酶
    第一节  维生素概述
    第二节  水溶性维生素
    第三节  脂溶性维生素
第二篇  动态生物化学
  第八章  生物氧化
    第一节  生物氧化概述
    第二节  二氧化碳的生成
    第三节  能量的产生与利用
  第九章  糖代谢
    第一节  糖代谢概述
    第二节  糖的分解代谢
    第三节  糖的合成代谢
    第四节  血糖及其浓度的调节
  第十章  脂类代谢
    第一节  脂类代谢概述
    第二节  脂肪的分解代谢
    第三节  脂肪的合成代谢
    第四节  类脂的代谢
    第五节  血脂含量的调节
  第十一章  蛋白质代谢
    第一节  蛋白质代谢概述
    第二节  氨基酸的分解代谢
    第三节  氨基酸的合成代谢
    第四节  蛋白质的合成代谢
  第十二章  核酸代谢
    第一节  核酸代谢概述
    第二节  核酸的分解代谢
    第三节  核苷酸的合成代谢
    第四节  DNA的生物合成
    第五节  RNA的生物合成
  第十三章  物质代谢调节
    第一节  物质代谢调节概述
    第二节  物质代谢调节的方式
    第三节  物质代谢调节的相互关系
第三篇  生物化学实验技术
  实验一  蛋白质含量的测定技术
  实验二  核酸含量的测定技术
  实验三  影响酶促反应的因素
  实验四  酶的竞争性抑制作用
  实验五  血液生化样品的制备技术
  实验六  血糖含量的测定技术
  实验七  血清转氨酶的活性测定技术
  实验八  酮体的生成与利用
  实验九  血脂含量的测定技术
  实验十  牛乳中酪蛋白的提取技术
  实验十一  透析技术去除蛋白质溶液中的无机盐
  实验十二  大蒜细胞中SOD的提取与分离技术
  实验十三  离子交换层析技术分离氨基酸
参考文献